从餐饮发展现状探究鱼你在一起快餐酸菜鱼品类的崛起

2018年，餐饮市场规模突破4万亿，越来越多创业者入场淘金，而加盟通常是他们的第一选择，但由于规则不完善等原因，加盟市场乱象频出，“割韭菜”式快招公司的大量繁殖便是典例——于是提起“加盟”，许多人脑中想到的第一个词便是“水很深”。因此，“鱼你在一起”提醒您，关注市场、了解相关知识、选择一个靠谱品牌是必须的。

1、餐饮加盟行业发展状况

刚过去的2018年，有两组数据值得一看：

这里4倍与6倍两个数字，说明了我们正身处于一个“大连锁时代”之中——而特许连锁，是其中最为主要的一种，它以“特许经营权”为核心，是一种特许人将自己“赚钱的本事”传授给被特许人的经营模式，即常说的加盟。

而近年来，加盟对于餐饮连锁品牌的重要程度在不断提升——正如其他行业一样，中国餐饮加盟乘着经济体制改革之风，虽发育较晚，但发展迅速。特许加盟越来越得到人们的认可，而有志奋斗的创业者也可以搭乘餐饮平台的优势，发展一条便捷的经营之路，越来越多的人开始投身于这一行业。

但您需要注意的是，餐饮是一个入门门槛低、进阶门槛高的行业，要想在加盟领域内做出些什么，品牌方也好，加盟方也好，都需认识到一点：加盟不是你的救命稻草。

2、餐饮加盟品牌的发展方向

对于加盟者而言，开餐厅始终是一个创业行为，而不是一个投资行为;你购买的也不是单纯的产品，而是其后的技术、服务以及品牌;对于品牌方而言，特许经营也不意味着病毒式扩散，它需要稳步发展，以匹配后端的支持。

随着时代的发展，餐饮行业也由传统发展模式向着“互联网化”发展。现在的社会是一个以“数字化”为基础，伴随移动支付、大数据等技术革新而来的新时代。

变化首先发生在中国，这意味着机会——回看历史，每逢技术变革，都将重新洗牌行业，孵化出新的独角兽。同时，品牌方、加盟方与消费者的关系，也在逐渐改变，与传统品牌→加盟→消费者的流程不同，三者之间的互动越来越强。

而对于一个创业者来说，如果要进入餐饮加盟领域，想要看清一家公司是否靠谱、一个品牌是否有发展，核心思路与谈恋爱一致：别看它说了什么，要看它做了什么。

3、鱼你在一起快速崛起的赛场新秀

今年3月13日，美团点评联合中国连锁经营协会发布了《中国加盟白皮书 top100》，从多维度，选出了加盟届的100位正经玩家，“鱼你在一起”品牌便居于其列，荣登“2019中国餐饮加盟榜TOP100”快餐品类第3名，综合品类第13名。

过去两年，随着酸菜鱼品类的崛起，鱼你在一起品牌急速扩张，一年多的时间门店便已遍布全国356个城市，而今年是品牌“夯实基础”的一年：设立5家分公司，完成全国装修风格统一改造，落地品牌3.0，推进“五星登顶”计划。

除西藏外，品牌已经实现了全国化布局，希望在未来通过区域代理以及储备仓，解决配送最后一公里，缩短服务半径，提升加盟商满意度，从北上广深等一线及新一线城市，向外下沉。

宏观来看，中国餐饮加盟市场本身正处在一个快速增长，快速变化的阶段;

微观来看，鱼你在一起品牌恰好处于细分品类的爆发期。凭借创新的酸菜鱼快餐模式，精选越南进口的无骨少刺巴沙鱼，眉山老坛陈酸菜，“小而精、小而美”打造一份“下饭酸菜鱼”，在餐饮赛道上率先领跑，获得了领先优势。（文章来源互联网）